Ingrediente :
1 cana albusuri
1 cana zahar pudra
1 cana faina
1 cana fructe confiate
1/2 cana ulei
3 linguri zeama lamaie
3-4 linguri esenta rom
Se măsoară ingredientele cu o cana de lapte, de 400 ml. Nu conteaza gramajul, important este sa folositi aceeasi cana ca sa masurati restul de ingrediente.
Mai intai veti masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti, veti pune si restul ingredientelor.
De exemplu, la jumatate de cana de albusuri veti pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate se pot pune caise, merisoare, stafide etc.
Din aceste ingrediente obțineți un chec mare, copt in forma de cozonac sau in forma mica de chec cred ca ies doua.
Se bat albusurile pana devin spuma tare.
Se adaugă zeama de lamaie si zaharul pudra, putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o bezea tare si lucioasa.
Apoi, se adaugă uleiul si faina si se amesteca cu ajutorul unei spatule pana se incorporeaza.
Fructele confiate se stropesc cu esenta de rom si se lasa sa se hidrateze, apoi se adaugă peste compoziție.
Se omogenizeaza totul, apoi se pune compoziția într-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se lasă in cuptor pana se rumeneste usor deasupra. Pentru siguranta se face proba cu scobitoarea.
Se lasă sa se raceasca complet, apoi se taie felii.
POFTA BUNĂ !
